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饮食减肥

脱脂牛奶vs全脂牛奶 更适合减肥的牛奶

时间:2019/8/23 9:52:18   作者:admin   来源:健康减肥   阅读:113   评论:0
内容摘要:牛奶是日常生活中最常见的乳制品,全脂与低脂到底如何选择?去掉乳脂肪的低脂及脱脂牛奶真的会更适合减肥吗?下面健康减肥了解一下吧!牛奶是在所有动物乳汁中最广为人们所食用的乳制品。牛奶中有90%是水分,含丰富的钙及蛋白质,平均1cc牛奶约含1毫克的钙,一杯约有240毫克的钙,对於每日饮食建议摄取量高达1000~1200毫克的...

牛奶是日常生活中最常见的乳制品,全脂与低脂到底如何选择?去掉乳脂肪的低脂及脱脂牛奶真的会更适合减肥吗?下面健康减肥了解一下吧!

脱脂牛奶vs全脂牛奶:脱脂牛奶真的更适合减肥吗?

牛奶是在所有动物乳汁中最广为人们所食用的乳制品。牛奶中有90%是水分,含丰富的钙及蛋白质,平均1cc牛奶约含1毫克的钙,一杯约有240毫克的钙,对於每日饮食建议摄取量高达1000~1200毫克的钙来说,喝牛奶完全是轻松补钙的方式。

而且,牛奶是优质的蛋白质食物,它与蛋及大豆的蛋白质并列。一般人每公斤体重约需要0、8~1、2公克的蛋白质,一杯240cc牛奶约可提供8公克的优质蛋白质。牛奶中也含有丰富的饱和脂肪酸,是很好得营养来源。

低脂、脱脂顾名思义就是去除牛奶中的脂肪,其中,全脂牛奶的脂肪含量约3、0%-3、8%,低脂的脂肪含量约0、5%-1、5%,脱脂的脂肪含量低到接近0%,减少油脂,理论上能降低热量摄取,帮助人们摄取到牛奶的养分又不发胖。

但,减低牛奶中的油脂,真的有想像中的那么好吗?一般认为,喝脱脂牛奶可得到喝全脂牛奶的好处,如钙、蛋白质,而且低脂及脱脂牛奶热量低,不用担心会变胖。

但研究证实,低脂、脱脂牛奶和其他低脂乳制品,都会使人变得更胖意思就是说“喝全脂牛奶不但不会胖,还能变瘦”。

脱脂牛奶vs全脂牛奶:脱脂牛奶真的更适合减肥吗?

脂肪的作用与益处

1、供给人体热量作用。

脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水,放出热量。由脂肪所产生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2、2倍。由此可见脂肪是身体内热量的重要来源。

2、构成身体组织和生物活性物质的作用。

脂肪是构成身体细胞的重要成分之一,尤其是脑神经,肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质,如细胞膜的主要成分,形成磷脂、糖脂等。

3、调节生理机能的作用。

因为脂肪不是良好的导热体,所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层,能防止体温的放散。所以脂肪有保持体温的作用。脂肪还可以为身体储存“燃料”作为备用,吃进脂肪以后,一时消耗不完的部分可以存在体内,等身体需要热量时再利用。此外,脂肪还有保护内脏器官,滋润皮肤,和防震作用。

4、溶解营养素的作用。

有些不溶于水而只溶于脂类的维生素,只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。

脱脂牛奶vs全脂牛奶:脱脂牛奶真的更适合减肥吗?

全脂牛奶:好喝,热量高,适合少年儿童,孕妇和老年人饮用。

半脱脂奶:钙质和b族维生素含量和全脂牛奶相当,适合大众尤其是中年人饮用。

脱脂牛奶:加工后过滤去脂肪的牛奶,适合限制脂肪摄入量的人饮用,钙含量和b族维生素含量与前两种一样。

一提到全脂牛奶,很多忠于瘦身的人们都会敬而远之,实际上,与那些动物的内脏或者蛋糕等奶油制品来说,全脂牛奶的脂肪含量简直是九牛一毛,数据表明,全脂牛奶的脂肪含量仅有3、7%至5%。

一提到脂肪,我们就会想到体重。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。相关研究表明减少对乳脂肪的摄入会增加患肥胖的风险。这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径,牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存,所以当我们摄入全脂牛奶时,反而会加速体内脂肪的代谢。

脱脂牛奶vs全脂牛奶:脱脂牛奶真的更适合减肥吗?

营养师提示

长期缺乏脂肪性成分,就容易引起人体维生素A、D的缺乏症,以致出现皮肤干燥,头发枯燥、脱落、及患夜盲症、干眼症等疾病。

不管是高脂、低脂或是脱脂牛奶,为了方便计算,我们假设一杯牛奶是100ml,那就是三者内含脂肪的份量是3、8g、1、5g、0g,换算成热量(一公克9大卡),三者热量分别是34、2大卡、13、5大卡、0卡。

老实说,光靠“换牛奶种类来减低热量摄取”根本没有意义,还是不如“少吃点零食和垃圾食物”吧,这样就赢了。

而且,因为低脂及脱脂牛奶的脂肪含量较低,所以脂溶性维生素比全脂鲜乳低很多,营养都在牛奶离心抽离知防的过程中,跟着乳脂肪一起被被脱光光了。所以个人建议,挑选牛奶时,还是“天然无改变”的优先选择了。

全脂牛奶并不会导致肥胖、更不会导致各种代谢疾病,比起低脂及脱脂牛奶,全脂牛奶甚至更能让我们产生饱腹感。


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